IX - DO PÃO DELÍCIA

              Sabe aquele pãozinho com recheio de creme de queijo irresistível? Hoje irei ensinar a fazer o seu recheio! Super prático para um lanchinho de última hora com os amigos, basta comprar os pãezinhos e recheá-los!

May Cavalcante

CAPÍTULO I

INGREDIENTES

I- 2 xícaras de leite;

II- 4 colheres rasas (sopa) de farinha de trigo;

III- 2 gemas;

IV- 3 colheres rasas (sopa) de margarina;

V- 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (usei o pampulha);

VI- 1 caixinha de creme de leite (200ml);

VII- sal a gosto;

CAPÍTULO II

MODO DE PREPARO

§1º Dissolva a farinha de trigo no leite;

§2º Em uma panela, coloque o leite misturado com a farinha, as gemas e a margarina. Leve ao fogo e mexa bem até engrossar;

§3º Desligue o fogo e acrescente o queijo parmesão e o creme de leite. Mexa bem.

Está pronto!

Esta receita de recheio é suficiente para 30 pãezinhos. Espero que gostem!

TÍTULO VIII - DO FRANGO ITALIANO

                   Que tal incrementar um pouco aquele filé de frango grelhado?! Mãos à obra!

May Cavalcante

CAPÍTULO I

INGREDIENTES

I- 500g de filé de frango;

II- suco de meio limão;

III- azeite;

IV- sal a gosto;

V- 2 tomates cortados em cubos;

VI- orégano;

VII- 100g queijo mussarela ralado;

CAPÍTULO II

MODO DE PREPARO

§1º Tempere os filés com o suco de limão e aguarde 5 minutos;

§2º Lave os filés e tempere-os com sal;

§3º Em uma frigideira coloque um fio de azeite e grelhe os filés;

§4º Em outra frigideira coleque um fio de azeite e refogue o tomate em cubos. Reserve;

§5º Disponha os filés de frango em uma travessa e por cima deles coloque o tomate reservado, o queijo mussarela e o orégano;

§6º Leve ao forno apenas para derreter o queijo;

Está pronto!!

TÍTULO VII - DO ESCONDIDINHO DE UVA

 

                 Para fechar o final de semana, deixo aqui uma sobremesa fácil de se fazer e muito saborosa, o escondidinho de uva. Até mesmo aqueles que não se arriscam muito na cozinha podem fazê-la! Afinal, ela é composta basicamente por brigadeiro! E quem nunca se arriscou a fazê-lo, nao é mesmo?! 

May Cavalcante

CAPÍTULO I

INGREDIENTES

I- 300g de uvas sem sementes;

II- 2 latas de leite condensado;

III- 2 caixas de creme de leite;

IV- 5 colheres (sopa) de achocolatado em pó;

V- 3 colhres (sopa) manteiga (de preferência sem sal);

V- 2 saquinhos de pó para chantilly (OPCIONAL);

CAPÍTULO II

MODO DE PREPARO

I- Em uma panela, coloque o leite condensado, o achocolatado e a manteiga. Leve ao fogo até que fique em ponto de brigadeiro;

II- Acrescente, aos poucos, o creme de leite ao brigadeiro e mexa bem. Reserve;

III- Lave bem as uvas e seque-as;

IV- Disponha as uvas sobre o fundo de uma travessa e por cima delas despeje o creme de brigadeiro (EM TEMPERATURA AMBIENTE) e leve para geladeira;

V- E, caso deseje, decore com o chantilly e algumas uvas;

TÍTULO VI - DO SUFLÊ DE 3 QUEIJOS

                  Oi pessoalll,  depois de quase um mês sem atualizações, encontrei um tempinho pra postar esta receita que é deliciosa e super prática!! Um suflê de 3 queijos, o qual cai muito bem, por exemplo, em um almoço de domingo. Espero que gostem!

May Cavalvante

CAPÍTULO I

INGREDIENTES

I- 4 gemas;

II- 4 claras batidas em neve;

III- 4 colheres (sopa) de margarina;

IV- 3 batatas cozinhadas;

V- 170g de queijo mussarela ralado;

VI- 100g de queijo parmesão (ralado na hora fica mais gostoso);

VII-  3 colheres (sopa) de farinha de trigo;

VIII- 1 xícara água quente;

IX - 4 colheres (sopa) de leite em pó;

X- Sal a gosto;

XI- 4 colheres (sopa) requeijão cremoso;

CAPÍTULO II

MODO DE PREPARO

§1º Cozinhe e esprema as batatas. Reserve;

§2º Pré-aqueça o forno na temperatura máxima;

§3º Bata as claras em neve. Reserve;

§4º Ferva a água e dissolva o leite em pó;

§5º Na batedeira, bata as gemas com a margarina e acrescente o leite quente;

§6º Agora acrescente as batatas, o queijo mussarela, o queijo parmesão, a farinha de trigo e o sal a gosto. Mexa bem com o auxílio de uma colher;

§7º Acrescente, devagar, as claras batidas em neve que estavam reservadas;

§8º Despeje, sem misturar, as colheres de requeijão cremoso;

§9º Por fim, unte uma travessa com margarina e queijo parmesão ralado (pronto). Despeje o creme;

§10º Leve ao forno, já pré-aquecido, por 40 minutos, ou até que esteja dourado, em temperatura baixa;