TÍTULO II - DO FRANGO CREMOSO

            Receita rápida e prática que impressiona pelo sabor. Pode ser feita tanto no dia-a-dia quanto em ocasiões mais especiais.

CAPÍTULO I

INGREDIENTES

Art.1º FRANGO:

I- 500g de Filé de peito de frango;

II- Sal à gosto;

III- Manjericão ou salsinha desidratada à gosto;

IV- Suco de 1 limão;

Art.2º CREME:
I- 250g de Requeijão(de preferência Poços de Caldas);

II- 1cx. de creme de leite Nestlé(mais consistente);

III- 100g de queijo parmesão(uma peça  para ralar ou pacote já ralado. Caso opte pela já ralado indicamos o Pampulha);

CAPÍTULO II

MODO DE PREPARO

Art.1º FRANGO:

§1º- Lave os filés em água corrente e em seguida deixe-os descansar por 5 minutos em uma tigela com o suco do limão para que seja eliminado qualquer odor;

§2º- Lave novamente para retirar o suco do limão e em seguida acrescente o sal à gosto, sempre espalhando bem para evitar que se concentre em determinada região;

*DICA IMPORTANTE: Evite exceder o sal tendo em vista que o creme leva queijo que já possui sal.

§3º- Polvilhe manjericão ou salsinha desidratada entre os filés(OPCIONAL);

§4º- Em seguida leve ao fogo médio em uma frigideira grande com manteiga ou azeite ou grelhe sempre virando até que fique “ao ponto” para conservar a maciez do frango;

§5º- Retire do fogo e reserve;

§6º- Pré-aqueça o forno.

Art.2º CREME:

§1º- Em uma tigela, misture o requeijão o creme de leite e 75g(ou pouco mais da metade) do queijo parmesão até que todos os ingredientes se misturem bem;

§2º- Em uma refratária de vidro espalhe os filés de frango e em seguida despeje o creme espalhando bem até que cubram todos os filés;

§3º- Por fim acrescente o restante do queijo ralado por cima do creme e leve ao forno para gratinar por volta de 15min.

Dica: Sirva com arroz e salada crua!